高思编辑
高思（gao si）高思村，位于广东省梅州市蕉岭县蓝坊镇，
这里原本是一个镇，后与蓝坊镇合并，改为高思村。蕉岭是“长寿之乡”，而高思，则享有“蕉岭长寿村”之美誉。这里是蕉岭县的世外桃源，民风纯朴，村民们大
部分以种沙田柚为生。日出而作，日落而息。由于离县城有四十分钟的车程购物不便，这里的村民还保留有传统的“圩日”。即”圩日“这天，村民们不约而同去赶
集，在市集等价互换货物或用钱币交易货物，换取油盐酱醋茶。圩日是“初三、初六、初九、十三、十六、十九、二十三、二十六、二十九”，其中“十三、二十
三，是”转角圩“。侨居国信誉卓著的实业家和慈善家汤锡林先生，他的祖籍就是广东省梅州市蕉岭县高思村。[1]
中文名
高思小学
外文名
gaosi
简 称
高思
校 训
高思十二联楼
创办时间
2009
类 别
九年义务教育
现任校长
不详
知名校友
汤锡林
所属地区
中国广东省梅州市蕉岭县蓝坊镇高思村
主要院系
暂无
主要奖项
少先队员
目录
1代表人物编辑
汤锡林先
生斥资100多万元兴建从蕉岭高思至梅州市梅县区嵩山连接梅松国道的高（思）嵩（山）公路和高思至梅县区隆文的公路，年年奖励高思公路道班的职工；捐资
100多万元铺设高思村内的高思至载楼至大光、高思至高峰、至高南、高思至侨兴中学的13条共19.1公里的乡村水泥乡道；为兴福浒竹村、平远县仁居镇麻
楼山村捐款筑路，解决行路难的问题；又为高南、高峰捐款铺设自来水管道，使高思村达到吃用自来水，绿化美化村庄，改变村容村貌，并捐资建设无害化厕所。
2代表建筑编辑
粤东客家地区蕉岭清代建筑群进士第“十二楼”。在粤东客家地区梅州市蕉岭县蓝坊镇高思村，完好保存着一处清代建筑
群，其由12座清代客家古民居组成，被称为进士第“十二楼”。进士第“十二楼”“楼楼”风格不一，各具特色，充分地展示了旧时客家人崇文尚武、耕读渔樵的
风貌，蕴藏着客家人的勤劳与智慧。
2013年11月17日，曾有记者慕名前往高思村，探访进士第“十二楼”。
进士第“十二楼”位于蓝坊镇高思村中赤岭背。走进村中，远远就可见连片的古民居，黑瓦白墙，古香古色。据高思村老人、学者汤国云介绍，这“十二楼”依次为敬铭堂、笃敬楼、创修楼、铭心楼、迪光楼、联新居、深造之舍、笃庆楼、裕榕楼、添庆楼、缵绪堂、惕承居。
在这12座古民居中，最有特色当属进士第“联新居”。“联新居”始建于清咸丰八年，为当时高思村的进士汤用巨所建造。其由堂屋、横屋、后花园、门坪，以及门前半月形水塘组成，一共有60间房，是典型“两堂三横一后花园”客家围龙屋。
“汤用巨自幼天资聪颖，勤奋好学。幼读蒙馆，熟读群书，精通经史，26岁中进士，后受咸丰皇帝面诏，钦加翰林院待诏，诰授奉政大夫。” 汤国云说。
紧靠“联新居”、始建于清同治年间的迪光楼也很有特色。迪光楼为三堂二横围龙屋，因家族中众多后裔侨居海外，也被称
为“华侨之家”。走进迪光楼大门，一扇金粉雕花屏风格外引人注目，因年代久远，屏风已褪去了昔日的色泽，但上面图案依然清晰可见，龙凤呈祥、梅花、玉如意
等雕花栩栩如生。
“雕花屏风是梅州客家地区古建筑的传统特色，既是为了房屋藏风聚气，又表达了美好的祈愿。” 汤国云说。
在进士第“十二楼”中，笃敬楼的建筑规模最大，其始建于清道光20年即1840年，一共有10厅9井120间屋。近几十年来，笃敬楼走出了近50位大学生而被誉为“大学生之家”。
除笃敬楼外，裕榕楼的建筑规模也比较大的。记者探访时，巧遇居住在裕榕楼的黄香招老人，她今年已经105岁。虽然年事已高，但黄香招老人精神矍铄，生活完全能自理。
“蕉岭是中国长寿之乡，而高思村则是长寿之乡的乡中乡，目前，仅进士第‘十二楼’就有两位百岁老人，除105岁的黄香招老人外，还有居住在缵绪堂103岁老人李贤娣。” 汤国云说。
无论是联新居，还是笃敬楼，以及裕榕楼、惕承居等其他古民居，这12座清代客家古民居，展示的是客家建筑的独特韵味，与客家人的辛勤与智慧。目前，进士第“十二楼”中的联新居、笃敬楼已被列入梅州客家民居保护名录，高思村也被列为中国传统古村落。
3特产红菇编辑
红姑是真菌类，营养价值极高，它主要产于多山的地方。因为它不像蘑菇、木耳之类可以人工种，所以它非常的珍贵。
红姑生长周期很短，一般在半夜至黎明的红姑最为珍贵。过了黎明摘采的红姑口感和营养价值都会大大降低。
五花肉红菇汤
材料：五花肉100克、干红菇150克
调料：盐适量、胡椒粉适量
1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；
2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。
小贴示：
1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里在浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很轻易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；
2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；
3、假如有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点；
4、红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美；
5、胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精了 。
红菇炖鸡
原料：
1.主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。
2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
做法：
1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去
杂洗净，撕片。
2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、
白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
红菇炖猪蹄
原料：
1.主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
做法：
1.将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。
2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、
姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。
总之，与肉类煲汤为最佳。
1、红菇主要用来煮汤，如加瘦肉。切忌猛火煎炒，否则丧失营养价值
2、洗红菇时只需清水冲洗一遍既可，不要图干净，（因冲洗太久会将营养成份洗去）。起锅时锅底可能有少量沙子，没关系，滤去既可
3、红菇的辩认：真的红菇，菌盖正面深红，中央暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，呈浅灰蓝色，菇脚矮圆不空
心。叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独
到好处。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。
高思盛产水果-沙田柚，百香果，香蕉
- 参考资料
http://baike.baidu.com/view/936162.htm
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